Nilai Nutrisi Dadih yang ditambahkan Khamir Asal Dadih
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Adhesion Properties of Indigenous Dadih Lactic Acid Bacteria on Human Intestinal Mucosal Surface
Dadih is Indonesian traditional fermented buffalo milk believed by the natives to have beneficial effects on human health. This may be due to the probiotic properties possessed by the lactic acid bacteria (LAB) involved in its fermentation process. It was discovered that ten strains of dadih lactic isolates possessed some probiotic properties in vitro. In this study, the adhesion properties of ...
متن کاملEffect of glucose and incubation temperature on metabolically active Lactobacillus plantarum from dadih in removing microcystin-LR.
Lactobacillus plantarum strains IS-10506 and IS-20506 isolated from Indonesian traditional fermented milk, dadih, were screened for their ability to remove the cyanobacterial toxin microcystin-LR (MC-LR) from aqueous solution (100 microg/L) at 22 and 37 degrees C. The objective was to study the main environmental factors influencing the metabolic activity of L. plantarum in MC-LR removal. Resid...
متن کاملTraditional Indonesian dairy foods.
Indonesia is the largest archipelago blessed with one of the richest mega-biodiversities and also home to one of the most diverse cuisines and traditional fermented foods. There are 3 types of traditional dairy foods, namely the butter-like product minyak samin; yogurt-like product dadih; and cheese-like products dali or bagot in horbo, dangke, litsusu, and cologanti, which reflect the culture ...
متن کاملKlasifikasi Komponen Argumen Secara Otomatis pada Dokumen Teks berbentuk Esai Argumentatif
Abstrak Dengan pengenalan argumen secara otomatis dari dokumen teks, penulis esai dapat melakukan inspeksi pada teks yang mereka tulis. Hal ini akan membantu penilaian esai secara lebih objektif dan tepat karena penilai esai akan melihat seberapa baik komponen argumentasi terbentuk. Beberapa peneliti mencoba untuk melakukan pendeteksian dan klasifikasi argumen serta penerapannya pada berbagai d...
متن کاملKlasifikasi Data Cardiotocography Dengan Integrasi Metode Neural Network Dan Particle Swarm Optimization
Backpropagation (BP) adalah sebuah metode yang digunakan dalam training Neural Network (NN) untuk menentukan parameter bobot yang sesuai. Proses penentuan parameter bobot dengan menggunakan metode backpropagation sangat dipengaruhi oleh pemilihan nilai learning rate (LR)-nya. Penggunaan nilai learning rate yang kurang optimal berdampak pada waktu komputasi yang lama atau akurasi klasifikasi yan...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Jurnal Agripet
سال: 2014
ISSN: 2460-4534,1411-4623
DOI: 10.17969/agripet.v14i2.1891